Fecha/hora: 01/06/2024 16:04:08

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Tipo de la producción científica: 	Documentos	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	18/03/2019	
Autoria: 	MONTOSSI, F.; SAN JULIAN, R.; BRITO, G.; LUZARDO, S.; DE BARBIERI, I.; SILVEIRA, C.	
Afiliación: 	FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; LUIS IGNACIO DE BARBIERI ETCHEBERRY, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CAROLINA INES SILVEIRA ROJAS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Diferenciación y valorización de la carne ovina del Uruguay en Europa: influencia de sistemas de producción sobre bienestar animal, atributos sensoriales, aceptabilidad y percepción de consumidores y salud humana.	
Año de publicación: 	2008	
Fuente/Imprenta: 	Anuario Corriedale, 2008, p. 92-98.	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	Los consumidores de carne están dispuestos a pagar más, por aquellos productos con atributos de calidad y de procedencia conocida y que contemplen aspectos de inocuidad de producto, valor nutricional, éticos y de bienestar animal. Ésta es una posibilidad de diferenciación y de agregado de valor a nuestras carnes, donde su promoción requiere del aporte científico para dar un sustento sólido a las mismas. El desafío requiere de un diseño de estrategias comunes de interés nacional
y del apoyo de la cooperación internacional. Contenido: El proyecto: título y responsables. El objetivo general del proyecto. Objetivos específicos. Resultados. Conclusiones.	
Palabras-Clave: 	CARNE OVINA; SHEEP.	
Thesagro: 	BIENESTAR ANIMAL; CARNE; OVINOS.	
Categoría del tema: 	Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12531/1/Montossi-2008.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (27785-1) - INI - AP - PP - PP/ANUARIO CORRIEDALE/2008 -  -  - DIS